【内容】砥石の選び方や刃物の種類といった基礎知識から、家庭でできる正しい研ぎ方まで学びます。また、自分ではなかなか気づかない「柄の部分」の汚れ落としも実践します。
・刃物の知識
・包丁の材質「はがね」と構造について
・砥石(荒砥・中砥・仕上砥)の種類と使い分け
【実践】正しい包丁の研ぎ方
【対象】中学生以上
【その他】持ち物:筆記用具、自分の包丁、中砥石(ある人)、タオル1枚、ぞうきん、濡れても良い服(エプ
ロン等)、各自で切れ味を試せるもの(段ボール・新聞・野菜)
このページの情報は、「ふじのくにオープンデータカタログ」より引用しております。
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